Cai đường và đồ ăn nhanh: cuộc thiết lập lại chuyển hóa

Nồng độ hormone đói ghrelin tăng, và các tín hiệu hormone no leptin bị ức chế. Một báo động giả về việc hết năng lượng và đói thức tỉnh trong cơ thể.

Nhiên liệu cho các loài vi khuẩn trong ruột ăn đường và mỡ chế biến bị cắt; tỷ lệ của chúng bắt đầu giảm, và cân bằng chuyển dịch có lợi cho các loài yêu chất xơ.

Để cân bằng đường huyết đang giảm, cortisol được giải phóng từ tuyến thượng thận. Sự tăng hormone phản ứng này có thể gây lo âu nhẹ và giấc ngủ đứt quãng.

Não chưa quen dùng các ketone mà gan sản xuất và glucose cân bằng thay cho glucose. Khả năng tập trung yếu đi, và sương mù não lên đỉnh.

Với bài tiết nước nhanh, nồng độ kali và magiê dao động. Đau nhẹ và mệt mỏi xảy ra trong các tế bào cơ.

Khi hệ vi khuẩn ruột thích nghi với chế độ ăn mới, có thể có khí, đầy hơi, hay chuột rút nhẹ tạm thời. Đó là một quá trình điều chỉnh tự giới hạn phổ biến trong thay đổi chế độ ăn.

Các nụ vị giác trên lưỡi được giải phóng khỏi sự dội bom đường dư thừa. Sự đổi mới (luân chuyển) của các tế bào thụ thể bắt đầu.

Não chấp nhận rằng sự hỗ trợ glucose nhân tạo sẽ không đến. Các cơn sóng khủng hoảng thần kinh dịu lại, và năng lượng bắt đầu cân bằng.

Gan tối đa hóa khả năng sản xuất glucose từ protein và mỡ (tân tạo đường). Dòng glucose đến não ổn định.

Tụy không còn tạo những dao động insulin lớn, và mức insulin cơ bản trong máu lùi về giới hạn khỏe mạnh.

Khi số lượng vi khuẩn Firmicutes yêu đường giảm, các vi khuẩn Bacteroidetes yêu chất xơ giúp kiểm soát cân nặng bắt đầu nhân lên.

Việc chuyển đường thành mỡ của gan (Tân tạo Mỡ De Novo) dừng lại. Các tế bào gan cắt tổng hợp mỡ và chuyển sang chế độ giải độc.

Các nụ vị giác trên lưỡi đổi mới trong các chu kỳ khoảng một tuần. Khi sự dội bom đường dư thừa dừng lại, độ nhạy với vị ngọt bắt đầu tăng.

Não bắt đầu cảm nhận hormone no (leptin) lần nữa. Bạn có được khả năng dừng ăn khi no.

Viêm tế bào mãn tính mà đường kích hoạt (nồng độ CRP) giảm trong máu. Đau khớp dịu lại.

Sự giảm nồng độ insulin giảm tiết bã nhờn ở da. Mụn và lỗ chân lông tắc kết thúc.

Nhờ đường huyết ổn định, các tế bào sản xuất năng lượng ổn định. Những cơn ngất hạ đường huyết đột ngột trong ngày và cơn uể oải nặng sau ăn phần lớn biến mất.

Sự kích ứng mà đường dư thừa gây ra ở niêm mạc ruột dừng lại, và hàng rào ruột tự sửa chữa.

Đường huyết cân bằng tăng giải phóng hormone tăng trưởng (GH) ban đêm. Chất lượng giấc ngủ sâu tăng.

Vì tải chuyển hóa fructose và mỡ trans lên gan biến mất, các enzyme tổn thương gan giảm.

Nồng độ BDNF, yếu tố học tập của não, tăng khi sự uể oải do đường mất đi. Trí nhớ mạnh lên.

Áp lực trong các đơn vị lọc thận (cầu thận) từ đường cao giảm. Tải thận nhẹ đi.

Với việc cân bằng các vi khuẩn có lợi trong ruột, sản xuất hormone hạnh phúc serotonin ổn định.

Khi dopamine đường nhân tạo bị cắt, não bắt đầu nhân các thụ thể tự nhiên của chính mình. Nghiện đường thể chất kết thúc.

Các thụ thể insulin trên bề mặt tế bào nhạy với glucose lần nữa. Kháng cự tế bào lùi dần.

Các giá trị triglyceride và VLDL (cholesterol xấu) được mỡ chế biến và đường nâng lên giảm.

Các loại mỡ nguy hiểm (mỡ nội tạng) tích tụ quanh bụng và cơ quan nội tạng bắt đầu đốt cháy nhanh.

Vùng trước trán của não phát triển một ý chí như thép chống lại quảng cáo đồ ăn nhanh và cơn thôi thúc ăn trong căng thẳng.

Sự liên kết các phân tử đường với protein và sự cứng hóa collagen (glycation, AGEs) chậm lại. Theo thời gian nó giúp bảo tồn độ đàn hồi da.

Thói quen giải phóng endorphin qua tập thể dục và vận động thay cho đường hình thành, và động lực tập thể dục tăng.

Tốc độ hemoglobin trong máu bạn được phủ đường (HbA1c) bắt đầu giảm, và nguy cơ tổn thương mạch máu lùi dần.

Tải viêm và tổn thương vi mô mà đường cao tạo ra trong các mạch máu não bắt đầu giảm. (Mối liên hệ giữa đường và Alzheimer / 'tiểu đường type 3' là một chủ đề nghiên cứu; đây không phải lời hứa chắc chắn về sự bảo vệ.)

Chu kỳ tấn công thức ăn trong căng thẳng (chu kỳ cortisol-đường) bị phá vỡ. Tuyến thượng thận phản ứng với căng thẳng một cách bình tĩnh.

Với độ nhớt (tính lưu động) của máu cải thiện và huyết áp giảm, sức bơm của cơ tim tăng.

Tỷ lệ chuyển hóa cơ bản và chu kỳ no làm việc hoàn hảo, và quá trình giảm cân có được sự ổn định.

Viêm thần kinh mà đường tạo ra kết thúc. Học tập, tập trung, và năng lực trí nhớ lên đỉnh.

Sự đa dạng của các vi khuẩn có lợi trong ruột (sự phong phú hệ vi sinh vật) tiến gần đến mức của người chưa từng dùng đường.

Các tế bào không có đường tăng tốc quá trình tự thực (tự làm sạch) để loại bỏ các protein hư hại và chất thải bên trong.

Các tế bào beta tụy sản xuất insulin được giải phóng khỏi sự mệt mỏi của việc sản xuất quá mức mãn tính và chuyển sang chế độ sản xuất cơ bản lành mạnh.

Việc đường nuôi các vi khuẩn gây sâu răng trong miệng kết thúc; cân bằng pH nước bọt cải thiện, men răng tái khoáng hóa, và viêm nướu lùi dần.

Độ nhạy leptin (no) ổn định hoàn toàn; não đọc các tín hiệu đói-no đúng, và các cơn thèm đường đột ngột cùng các đợt ăn quá mức qua đi.

Hệ thống phần thưởng dopamine phần lớn thoát khỏi sự phụ thuộc vào vị ngọt nhân tạo của đường; vị ngọt của thực phẩm tự nhiên bắt đầu thấy đủ và thỏa mãn. Việc cơn thèm trở lại thỉnh thoảng trong những khoảnh khắc kích thích là bình thường.

Các kho triglyceride và mỡ dư thừa tích tụ trong tế bào gan phần lớn tan chảy; tốc độ phục hồi khác nhau tùy chế độ ăn và người.

Sự hình thành các cặn đường mới (AGEs) phần lớn dừng lại; việc dọn các cặn hiện có chậm, và chất lượng da có thể cải thiện theo thời gian.

Các vết xước vi mô và mòn mà glucose cao tạo ra trong nội mô mạch máu phần lớn được sửa chữa.

Ngày càng được hiểu rằng dinh dưỡng ảnh hưởng đến biểu hiện gen (biểu sinh); có dữ liệu gợi ý rằng ăn uống lành mạnh có thể ảnh hưởng tích cực đến biểu hiện của một số gen chuyển hóa bị đường ức chế. Lĩnh vực này vẫn đang được nghiên cứu.

Khi độ nhạy insulin và chức năng tụy phục hồi, nguy cơ tiểu đường type 2 và hội chứng chuyển hóa lùi dần rõ rệt. Kích thước tác động khác nhau tùy lịch sử cá nhân.

Các đơn vị lọc của thận (nephron) được giải phóng khỏi tải lọc-đường mãn tính, và nguy cơ suy thận lùi dần.

Mỡ dư thừa, nguy hiểm tích tụ quanh các cơ quan nội tạng (mỡ nội tạng) lùi dần rõ rệt về mức khỏe mạnh với ăn uống lành mạnh và vận động.

Nhờ sức khỏe mạch máu và cân bằng huyết áp, nguy cơ bệnh tim mạch vành giảm rõ rệt.

Sự giảm môi trường glucose-cao và insulin-cao mãn tính (kích thích IGF-1) giúp giảm các yếu tố nguy cơ cho một số loại ung thư. Ung thư đa yếu tố; dinh dưỡng là một trong số đó.

Sự giảm kháng insulin trong não (đôi khi gọi là 'tiểu đường type 3') cải thiện một trong những yếu tố ảnh hưởng đến nguy cơ suy giảm nhận thức về lâu dài.

Bảo vệ các tế bào beta tụy sản xuất insulin khỏi tải quá mức mãn tính giảm rõ rệt nguy cơ kiệt sức lâu dài (suy tế bào-beta).

Có dữ liệu gợi ý rằng một môi trường insulin-thấp và căng thẳng-mãn tính-thấp có thể ảnh hưởng tích cực đến các dấu hiệu lão hóa tế bào (ví dụ, tốc độ mòn telomere); lĩnh vực này vẫn đang được nghiên cứu.

Ăn uống lành mạnh trải qua nhiều năm đưa hồ sơ nguy cơ chuyển hóa gần với người chưa từng dùng đường dư thừa hay đồ ăn nhanh. Lịch sử cá nhân ảnh hưởng đến kết quả.